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SantiRepetto Cuenta Verificada en Chancho Verdo 25 de Setiembre de 2017

AMOUR EN TIEMPOS DE LOMO A LA PIMIENTA


La combinación perfecta de ingredientes sencillos, el picor justo y la mejor opción para sorprender en una cita, es el "Lomo a la Pimienta". 

Además de ser un plato híper fácil, quedas re cancherx si se lo haces una noche a tu chongo, chonga, novio, esposa, touch and go, perro, gato, chancha, o lo que sea con lo que tengas una relación extrasensorial de profundo amor humano.

Lo podes acompañar con un buen vino, o como en este caso, una cerveza (si es artesanal, para mi gusto mejor). De hecho, no solo lo podes acompañar con un vino cuando lo estas comiendo, en realidad es una obligación tomarse una copa mientras estas cocinando, charlando un poco y aflojando el paladar, relajando una noche de fin de semana que preferís pasarla de a dos. 


Lomo a la pimienta

Ingredientes:

(para dos personas)

-  Medallones de Lomo (4 unidades)

-  Pimienta negra en granos (15 unidades)

-  Pimienta blanca en granos (15 unidades)

-  Manteca (25 gramos)

-  Crema de leche (1 taza)

-  Agua caliente (1 taza)

-  Caldo de carne en cubo  (1 unidad)

-  Papas noisette


Receta:

  1. Aplastar los granos de pimienta negra y blanca con la parte de abajo del mango del cuchillo. Dejarlos en trozos grandes y reservar.
  2. Presionar los medallones de lomo con la pimienta molida para que se peguen a la carne de ambos lados.
  3. Prender el fuego fuerte, poner la manteca, cuando este derretida y caliente sellar los lomos de ambos lados.
  4. Luego poner el fuego bajo, y cocinar el lomo 8 minutos de cada lado.
  5. Mientras se hace el lomo cocinar las papas noisettes (yo en este caso use las papas congeladas que tenia en el freezer, pero podes cocinar cualquier tipo de papas, inclusive puré para acompañar el lomo).
  6. Calentar una taza de agua, derretir el caldo de carne en el agua caliente e incorporar al lomo, dejar cocinar a fuego bajo durante 5 minutos más
  7. Agregar la crema de leche, cocinar unos 2 minutos más y servir los medallones de lomo con la salsa y las papas.


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Cerveza
food
Beer

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