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SantiRepetto Cuenta Verificada en Chancho Verdo 02 de Julio de 2018

#lunessincare hoy receta de albóndigas de tofu


Comenzamos la semana con esta receta de Albóndigas de Tofu en este "Lunes Sin Carne".


Lunes sin carne

Comenzamos la semana de esta forma‚ hoy me las re jugué con este plato y ahora les paso la receta de Albóndigas de Tofu veggies
Que las acompañe con un puré de batata y salsa de tomates.


Receta:

Vas a necesitar: (rinde 9 albondigas grandes)

- Tofu duro fresco 200gr

- Claras de huevo @eggcellencearg 3

- Zanahoria 1

- Cebolla 1

- Champiñones 4

- Ajo 1 diente

- Perejil picado

- Harina de soja (o arroz) 1/2 tz

- Semillas de sésamo 4 cdas

- Salsa de soja 1 chorrito

- Sal marina

- Pimienta negra


Pasos:

  1. Para comenzar a hacer las albóndigas primero hay que desmenuzar el tofu en un recipiente.
  2. Después vamos a preparar el salteado para las albondigas. Picamos la cebolla y el ajo y rallamos gruesa la zanahoria‚ luego cocinamos todo esto en una sartén con un poquito de aceite de oliva por aproximadamente 10 minutos, moviendo cada tanto con una cuchara de madera. Por ultimo agregamos los champiñones picados y salteamos un minuto más con sal y pimienta.
  3. Agregamos el salteado a un bowl junto con el tofu desmenuzado y luego incorporamos los demás ingredientes: salsa de soja, harina de soja, perejil picado, semillas de sésamo, sal y pimienta a gusto.
  4. Y en este momento es donde vamos a agregar las claras de huevo EGGCELLENCE y mezclar bien todo. Luego formar las albondigas tomando con las manos un poco de la preparación y formar las bolas del tamaño que queramos.
  5. Ir poniéndolas en una fuente para horno previamente rociada con aceite vegetal y llevar al horno 200 grados por unos 15 o 20 min hasta que estén doradas.
  6. Podes acompañar estas albóndigas con lo que quieras, pero yo les propongo que prueben con un puré de batatas y hacer una salsa de tomate natural que va a servir para bañar las albondigas. A disfrutar!
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